羊肚菌的5种神仙吃法，实在太香了！
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发布时间：
2023-09-21 11:09
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。 在我国，羊肚菌自古就是朝贡皇帝的山珍，名扬天下，民间就流传着“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法。 之所以有此说法，是因为羊肚菌营养丰富，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品。因为当中含有多种人体需要的氨基酸、蛋白质、多种维生素，有“素中之荤”的美称。
羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。
在我国，羊肚菌自古就是朝贡皇帝的山珍，名扬天下，民间就流传着“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法。
之所以有此说法，是因为羊肚菌营养丰富，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品。因为当中含有多种人体需要的氨基酸、蛋白质、多种维生素，有“素中之荤”的美称。
其次，肉质厚实，风味浓郁，是青少年、中老年人的理想补品，且同样适合胃动力较弱、消化不良等人群食用。
挑选羊肚菌一般以个大为优，圆顶为上品，尖顶多为种植，肉薄香味不浓郁，故次之。野生羊肚菌颜色不统一，有褐色、黄色 ，家种羊肚菌均为黑褐色，尖顶。选择时应予以区分。
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